Wariacje o smaku curry - pierś z kurczaka z sałatką ziemniaczaną

Dzisiaj będzie smacznie, niedrogo i szybko. Proporcje na 4 osoby. Danie gotowe w około 35 minut. Zapraszam!

Zakupy:

4 piersi z kurczaka

800 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach (najlepiej z poprzedniego dnia)

125 g sera białego (gładkiego)

2 łyżeczki przyprawy curry

2 łyżki octu

3 łyżki oliwy

4 łyżki bulionu warzywnego

szczypiorek

sól, pieprz

Przygotowanie:

Obieramy ziemniaki i kroimy w plasterki. Teraz czas na sos. Ser wymieszać z octem, oliwą, bulionem, 2 łyżeczkami curry, solą i pieprzem. Ma powstać w miarę jednolita masa. 

Odstawić do przegryzienia się składników na około 10 minut. Po tym czasie dodać do ziemniaków, wymieszać i ponownie odstawić do przegryzienia się na około 10 minut. Ja zostawiłam trochę sosu, żeby polać nim piersi z kurczaka.

Pierś z kurczaka przyprawić solą, pieprzem i przyprawą curry. Na patelni rozgrzać trochę oliwy i usmażyć kurczaka.

Ziemniaki przed podaniem posypać szczypiorkiem. 

Smacznego życzy Agata Drygowska